Azienda Agricola
La nostra terra, le nostre mani
L’olio extravergine nasce qui, tra gli ulivi della Val d’Orcia.
L’azienda agricola è il cuore della nostra famiglia. È da qui che tutto è cominciato, tra gli ulivi che curiamo da generazioni e i frutti che raccogliamo con pazienza e rispetto. Il nostro olio nasce così: dalla terra, dal sole, e dal lavoro fatto come una volta.
Le Radici della Nostra Famiglia: L’Olio che Nasce dalla Terra
La nostra famiglia vive e lavora in campagna da sempre. L’azienda agricola è la base di tutto, la radice profonda che ci tiene legati alla nostra terra. Coltiviamo gli ulivi con metodi naturali, rispettando i ritmi delle stagioni e lasciando che sia il tempo a fare il suo corso. Non forziamo nulla, non rincorriamo la quantità: per noi conta la qualità, il sapore autentico, la salute delle piante e il profumo delle olive appena raccolte.
Il nostro olio extravergine d’oliva è prodotto con cura, a partire dalla selezione delle varietà più adatte al nostro terreno, come il moraiolo, il leccino e il frantoio. Ogni anno, a ottobre, la raccolta si fa ancora a mano o con piccoli agevolatori: un lavoro lento, fatto insieme, che diventa quasi una festa di famiglia. Le olive vengono portate al frantoio nel giro di poche ore, per conservare intatti profumi e proprietà. Da lì esce il nostro oro verde: profumato, intenso, pungente al punto giusto.
Oltre l’Olio: Un’Azienda Agricola dal Cuore Contadino
Ma l’azienda agricola non è solo olio. È il paesaggio che ci circonda e che cerchiamo di preservare ogni giorno. È l’aria pulita, il silenzio delle colline, il passo lento di chi lavora la terra con rispetto. È anche la casa dei nostri animali, che vivono in spazi ampi e in armonia con l’ambiente.
Oggi, grazie al lavoro di tutta la famiglia, l’azienda agricola si è evoluta ma senza mai perdere la sua anima contadina. Abbiamo investito in nuove attrezzature, migliorato le tecniche, ma il cuore è rimasto lo stesso: un campo coltivato a mano, un olio che sa di casa, e una passione che si tramanda di padre in figlio.
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