Un Frantoio Aperto: Tradizione, Servizio e Valori Condivisi

Il frantoio è una parte fondamentale della nostra famiglia. Lo abbiamo voluto fortemente per chiudere il cerchio del nostro lavoro agricolo: coltiviamo gli ulivi, raccogliamo le olive e le trasformiamo direttamente nel nostro frantoio. In questo modo possiamo garantire la qualità del nostro olio, dalla pianta alla bottiglia.

La lavorazione avviene a ciclo continuo, a freddo, con macchinari moderni che rispettano la materia prima, dato che l’innovazione è importante nella trasformazione dell’olio. Ma l’approccio è sempre lo stesso: ogni partita viene seguita da vicino, controllata, assaggiata. Perché l’olio non si fa solo con le macchine, si fa con il naso, con gli occhi, con il cuore.

Oltre a lavorare le nostre olive, il frantoio è aperto anche ad altri piccoli produttori della zona. Offriamo un servizio conto terzi trasparente, serio e puntuale, perché per noi l’olio buono è un patrimonio di tutti. Vogliamo essere un punto di riferimento per chi, come noi, crede nella qualità e nella filiera corta.

Una Selezione di Valori: Oli Locali e Sapere Condiviso

Abbiamo deciso di lavorare soltanto oli locali, per mantenere intatto il legame con la nostra amata Val d’Orcia. Li scegliamo con attenzione, solo da agricoltori che condividono i nostri valori: rispetto per la natura, attenzione al prodotto, amore per il proprio lavoro.

Il nostro frantoio è anche un luogo di incontro, dove ci si scambia consigli, si assaggia, si impara. Organizziamo visite, degustazioni e momenti di formazione per chi vuole scoprire davvero come nasce l’olio extravergine. Per noi, condividere il sapere è parte del nostro mestiere.